Dieta e stile di vita salutare tipico delle popolazioni del mediterraneo creato e tramandato nel corso dei secoli. Approccio basato sull’utilizzo di alimenti locali di qualità (olio di oliva, cereali, frutta e verdura fresca, legumi, pesce, quantità limitate di carne e latticini, vino rosso) e il rispetto della stagionalità.

Metodo di dimagrimento classico basato sulla riduzione delle calorie rispetto al fabbisogno energetico giornaliero del soggetto.

Approccio basato sull’aumento delle calorie giornaliere assunte dal soggetto, applicabile in varie situazioni. Ad esempio casi di sottopeso in cui bisogna rientrare nel normopeso, incremento della massa muscolare in palestra, soggetti con blocco metabolico che non riescono a dimagrire a causa di un periodo prolungato di dieta ipocalorica, ecc.

Dieta iperlipidica, normoproteica e ipoglucidica, basata sull’adattamento del corpo umano all’utilizzo dei corpi chetonici come fonte principale di energia rispetto ai carboidrati. Dieta utile in soggetti sani per il dimagrimento e negli sportivi per migliorare le performance, da attuare per un periodo limitato sotto il controllo del nutrizionista. Dieta utile anche per la riduzione dei sintomi di determinate malattie che in alcuni casi potrebbe essere seguita a vita, ad esempio nel caso di epilessia farmaco resistente o malattie neurodegenerative.

Dieta chetogena ipolipidica, ipocalorica e ipoglucidica per la perdita di molti chili di peso corporeo in poco tempo. Approccio basato sull’adattamento del corpo all’utilizzo dei corpi chetonici come fonte principale di energia. Utile in casi di obesità, sovrappeso e grasso localizzato. Protocollo da seguire per un tempo limitato sotto il controllo attento del nutrizionista e che prevede l’utilizzo di integratori per il mantenimento della massa magra e muscolare, per evitare carenze di vitamine e sali minerali e contro la stitichezza.

Non è una vera dieta ma un approccio da inserire nel contesto di altri protocolli dietetici (ad es. nella dieta ciclica). Consiste in giornate suddivise in una fase temporale di sotto-alimentazione in cui si effettua un digiuno reale o simulato, e una fase di sovra-alimentazione in cui si consuma la gran parte degli alimenti per soddisfare il fabbisogno energetico e proteico del soggetto. Si tratta di un approccio flessibile con ottimi risultati di dimagrimento e regolazione del sonno nei lavoratori turnisti e nei viaggiatori, e massimizzazione dell’anabolismo negli sportivi.

Dieta basata sull’alternanza tra periodi di sovra- e sotto-alimentazione strutturati alternando un maggiore o minore introito calorico, e un consumo maggiore o minore di un determinato macronutriente (ad es. carboidrati e grassi) secondo una temporizzazione ben precisa. Dieta ottimale per il mantenimento del peso corporeo dopo il dimagrimento, flessibile per i turnisti e adatta per massimizzare la resa energetica e i risultati nello sportivo.

Dieta ad azione anti-infiammatoria, contro la permeabilità intestinale e con esclusione di alimenti che stimolano eccessivamente il sistema immunitario. Sebbene questo approccio non rappresenta una cura alle malattie autoimmuni, tuttavia può apportare dei benefici a livello di regressione e miglioramento del quadro sintomatologico e dell’infiammazione tipica di queste patologie (es. tiroidite di Hashimoto, celiachia, diabete di tipo I, psoriasi, morbo di Graves, morbo di Crohn, lupus eritematoso sistemico, sclerosi multipla, rettocolite ulcerosa, gastrite atrofica autoimmune, alopecia areata, miastenia, artrite reumatoide). Approccio adatto anche per alcune condizioni non autoimmuni quali candidosi, acne e stanchezza cronica.

Dieta a basso contenuto di FODMAP (oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi, poiloli), ovvero carboidrati a catena corta che possono causare fastidi a livello gastro-intestinale. Protocollo con notevoli benefici in soggetti che soffrono di sindrome dell’intestino irritabile (dolore addominale, gonfiore, diarrea, meteorismo, costipazione, colon irritabile).

Dieta con esclusione di determinati nutrienti e alimenti sulla base di allergie o intolleranze accertate. Ad esempio esclusione del glutine per celiaci, esclusione di latticini e derivati per intolleranza al lattosio, esclusione di alimenti contenenti nichel per allergia al nichel, esclusione di frumento e derivati per allergia alle graminacee, esclusione di alimenti con istamina per allergia all’istamina, ecc. 

Dieta per soggetti vegani o vegetariani che vorrebbero migliorare il bilanciamento dei nutrienti in modo da evitare carenze nutrizionali (carenze di micro- e macro-nutrienti), o per soggetti che si approcciano per la prima volta a un regime alimentare vegano/vegetariano per questioni etiche o di salute e stile di vita e necessitano di un supporto e una guida in questa fase di transizione.

Dieta basata sulla separazione di specifici gruppi di alimenti in base alle caratteristiche nutrizionali e di assorbimento a livello gastro-intestinale. Ad esempio, per favorire il dimagrimento questo approccio prevede l’assunzione di proteine e carboidrati in pasti separati durante il corso della giornata.